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南方大米和北方大米的区别

文章出处:盘锦柏氏米业人气:-发表时间:2014-06-16 00:00:00【

  南方的大米分早稻晚稻:早稻生长周期短。一年两熟,生长周期短,富含淀粉纤维,看上去粗糙无光泽,蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。适合煮粥或磨成面粉做米线。

  晚稻:生产周期长,富含蛋白质,细致粘密,米香味浓,适合蒸饭。

  北方的大米因为地域气候寒冷,故病虫害较少,喷施农药的机会不多,更加绿色。另外北方气候寒冷,稻子的生长周期偏长,大米富含蛋白质,适合蒸饭。米香味浓。